إدارة الأغذية والمشروبات
إدارة الأغذية والمشروبات
يركز هذا التخصص على تأهيل الطلاب لإدارة عمليات تقديم الطعام والشراب في الفنادق، المطاعم، شركات الطيران، الفعاليات، والمنتجعات. يجمع بين المعرفة في إدارة الأعمال، سلامة الأغذية، التسويق، وخدمة العملاء، مع تدريب عملي مكثف.
⭐ مميزات التخصص:
✅ تخصص عملي ومطلوب بشدة في قطاع الضيافة والسياحة
✅ يفتح فرص عمل محلية وعالمية
✅ يجمع بين الإدارة والجودة والخدمة
✅ قابل للتطور إلى ريادة أعمال (فتح مطعم أو شركة تموين)
✅ تعلم مهارات القيادة في بيئات سريعة الإيقاع
📚 المواد الدراسية الأساسية:
🔹 مبادئ إدارة الأغذية والمشروبات
🔹 سلامة وجودة الغذاء
🔹 التخطيط لقوائم الطعام وتكاليفها
🔹 إدارة المطاعم والفنادق
🔹 التسويق السياحي والخدماتي
🔹 مهارات خدمة العملاء
🔹 إدارة الفعاليات والضيافة
🔹 قوانين الصحة والرقابة الغذائية
💼 مجالات العمل:
✅ مدير مطعم أو مقهى
✅ مسؤول جودة وسلامة غذائية
✅ مشرف خدمات طعام وشراب في الفنادق أو الطيران
✅ مخطط قوائم طعام (Menu Planner)
✅ مدير قسم تموين
✅ منظم فعاليات أو حفلات
✅ ريادي أعمال في مجال الطعام
التخصصات
Copyright @ | All Right Reserved. Developed by Alameer Media.
